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Sviluppare un nuovo concept nella ristorazione è frutto di un processo sinergico che si fonda sulla capacità di visione, da un lato, e sul possedere adeguate esperienze e competenze nel settore food, dall'altro. Food brain integra il proprio know-how settoriale con la comprensione degli obiettivi del Cliente, sia che si tratti di sviluppare un concept scalabile oppure un singolo punto di vendita. Food Brain pone particolare attenzione al monitoraggio dei trend dell'alimentare, dei mercati in sviluppo e dei concept di successo in ogni categoria di servizio e stile di cucina.

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