Focus format: cucina koreana
Focus format: osteria italiana
Febbraio 1, 2022
Rilanciare il proprio ristorante significa diversificare l’offerta ed esplorare cucine di tendenza come la cucina Koreana.
In questo articolo vogliamo esplorare la cucina Koreana e comprendere come creare un ristorante Coreano di successo.
La cucina Koreana
La cucina coreana si è evoluta attraverso secoli di cambiamenti sociali e politici.
Originaria delle antiche tradizioni agricole e nomadi della Corea e della Manciuria meridionale, la cucina coreana riflette una complessa interazione tra l’ambiente naturale e le diverse tendenze culturali.
La cucina coreana è in gran parte basata su riso, verdure, frutti di mare e carni.
I latticini sono in gran parte assenti dalla dieta tradizionale coreana come anche nella cucina Cinese.
I pasti tradizionali coreani prendono il nome dal numero di contorni (banchan) che accompagnano il riso a chicco corto cotto a vapore.
Il kimchi viene servito a quasi ogni pasto.
Gli ingredienti comunemente usati includono olio di sesamo, doenjang (pasta di fagioli fermentati), salsa di soia , sale, aglio, zenzero, gochujang (pasta di peperoncino rosso fermentato) e cavolo.
La cucina coreana affonda le sue radici anche nella filosofia e nella medicina tradizionale.
“Siamo ciò che mangiamo” riflette in pieno la filosofia dell’hansik, dove gli ingredienti e l’armonia tra di essi sono alla base del mangiar sano.
La cucina coreana si basa inoltre sull’armonia tra gli elementi nel piatto e ad ogni elemento si abbina una energia e un colore.
Rilancia il tuo locale puntando sulla cucina coreana
Negli ultimi due decenni, la cultura pop sudcoreana è diventata una delle principali esportazioni della Corea del Sud.
I prodotti K-food hanno goduto di una robusta crescita negli ultimi anni, in gran parte trainata dalla forte domanda in Cina , il principale mercato di esportazione target.
In tutto il mondo, ora molti iniziano a scoprire la cucina coreana con i suoi sapori, ecco perché ora è il momento di puntare sul K-food se vuoi rilanciare il tuo ristorante.
Perché scegliere il format cucina Koreana
La cucina koreana si è diffusa negli ultimi anni in tutto il mondo, soprattutto nelle grandi aree urbane dove la dinamicità è di regola e la ricerca di nuovi gusti è diventata un’esigenza.
Noi di Food Brain grazie alla nostra esperienza nel settore della ristorazione e ad un metodo certificato e vincente, possiamo guidarti nel creare il tuo ristorante coreano.
Un ristorante alla moda, dove la scelta degli arredi e del menu non sono lasciati al caso, ma dettati da regole che ne garantiranno il successo.
Rilancia il tuo ristorante
L’idea di aprire un ristorante coreano ti attira?
Rilancia il tuo ristorante puntando quindi sul K-food, noi di Food Brain ti guideremo passo passo, instaurando una solida presenza sui social e online, e creando una brand reputation. Contatta quindi noi di Food Brain compilando il form che trovi a questa pagina, studieremo assieme a te la strategia migliore per fare del tuo ristorante un ristorante unico e di successo.
