Linee guida ristoranti e bar – Foodbrain

Quante volte vi è capitato, nell’ultimo anno, di digitare “dpcm ristoranti” su Google per assicurarvi che la vostra attività di ristorazione sia al passo con le misure di prevenzione ministeriali per il contenimento del contagio da COVID-19?  

Giustamente, i proprietari di bar e ristoranti devono avere tutte le leggi sotto controllo per non incorrere in sanzioni indesiderate. C’è però un risvolto della medaglia che spesso passa inosservato: il punto di vista del cliente.

Seguire le linee guida per la ristorazione alla lettera non significa solo essere corretti agli occhi della legge, ma anche apparire professionali e premurosi agli occhi dei clienti. 

Linee guida di Foodbrain

Da Foodbrain siamo convinti che il successo di un’attività di ristorazione dipenda per la maggior parte dalla considerazione che ne hanno suoi clienti. Per questo motivo abbiamo stilato delle linee guida per ristoratori da seguire finché l’emergenza sanitaria non sarà estinta. 

Di fatto, le misure che elencheremo in seguito sono frutto di una analisi fatta in base alla ricerca “dpcm ristoranti” di cui abbiamo parlato a inizio articolo.

Di seguito le linee guida ristoranti e bar:

• Far igienizzare le mani e misurare la temperatura corporea appena il cliente entra nell’attività di ristorazione o nel bar, anche se non è obbligatorio per legge;
• Stimolare la consultazione online del menu del ristorante o bar, si può semplificare questa operazione facendo trovare un QR code su ogni tavolo;
• Proporre di occupare gli spazi esterni del locale, e, quando il tempo atmosferico lo consente, tenere aperte le porte e le finestre del locale;
• Il personale dell’attività di ristorazione o del bar deve sempre utilizzare mascherine protettive, possibilmente chirurgiche o FFP2. Le mascherine di stoffa sono sconsigliate perché proteggono in misura inferiore chi le indossa e i suoi interlocutori.
• Sistemare barriere fisiche, quando possibile, per separare tavoli differenti e per isolare la postazione della cassa.